春日，迟迟。

人们是最先在餐桌上感受到春意的，此时风清气爽，好滋味接连上桌，一方风味，尽皆展现。

为感念这口春之鲜，人们巧用花招，辅以心思，好让最绚烂的春天，在舌尖绽开。

(资料图片仅供参考)

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闹市·取一隅宁静

春日挂念的味道有很多，在海，在野，在常日感受中。

踏上抱海大酒店顶楼“登瀛台”，行数步，至天台处，豁然开朗，名为“松风”“竹语”“梧月”的包间并列，古朴典雅，漫步其间，如在诗画中。

这里仿佛让人一瞬穿越到古时文人墨客风雅之地。

“登瀛台”三字取自唐代诗人李白的《梦游天姥吟留别》，“瀛洲”是古代传说中东海三座仙山之一。如今，登上抱海大酒店顶楼“登瀛台”，观公园与海，观万物生发，概是也能体会到涤除玄鉴的澄明心境。

此时，威海的风不再凛冽。饭前饭后，与友在包间外的阳台同坐，或是吃甜品，或是喝茶解腻，呼吸自由风，闲话聊半晌，一下午也不自觉过去。

到不了原野感受春天，不若就在此与友共食，听春语，享春意。

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春之鲜·在野

谷雨前后，香椿新芽初绽，有“雨前香椿嫩如丝”之说，让许多人等待了一年的这口春之鲜，此时最妙。

◎海味香椿豆腐

汪曾祺有言，“香椿拌豆腐是上上品，一箸入口，三春不忘”。

抱海大酒店的海味香椿豆腐便是如此，豆腐爽滑，与香椿芽拌在一起，上有鱿鱼丝点缀，既有清爽口感，又不至让口味单调，其中曼妙滋味，让人仿佛悠游原野中，回归本真时刻。

◎葱香口蘑

春日，饮食上宜遵循不燥原则。

葱香口蘑，滋味鲜美，入口后，葱香味便立即占据了口腔，却并不喧宾夺主。

咬一口肥厚嫩滑的口蘑，虽是菇类，却并不软糯，而是保留了一份滑嫩的脆感，一咬即出汁，葱香味儿与口蘑本身滋味交织，萦于心间。

◎孢子甘蓝煎牛肉

此时，孢子甘蓝正鲜嫩，营养价值极高，抱海大酒店推出孢子甘蓝煎牛肉菜品。

爽脆的蔬菜配上弹牙的牛肉，二者并不争鲜，而是相辅相成，两相交织，孢子甘蓝的清甜多了份浓郁，牛肉也添了份春日野气，脆软之间，唤醒人们的春日味蕾。

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春之鲜·在海

春之味，各有其鲜美，餐桌上的食物悄然变换，却仍有固定的食物作配，显现着一方水土人情。

◎黄金海参卷

幼嫩的香椿芽在此时成了黄金海参卷的辅料。

蛋液淋成的嫩卷，包裹住营养价值极高的海参，蘸甜酱入口，甜味儿恰好补足了蛋卷的寡淡，香椿味道随后跳脱出，却也不至惹人厌烦，好似花丛中一抹绿，为茶品添了份彩。

沿海城市的宴会上，海中鲜味，从不缺席。

刚捞上的海鲜最好，品质把控极严的抱海大酒店，在发掘海鲜鲜美方面，下足了功夫。

◎烧椒鲜鲍

烧椒鲜鲍，用茭白作配，其上点缀椒绒，辛与鲜作和，让食材迸发出最极致的鲜美。

◎黄金米饭扣海肠

泰国香米炒熟，嫩滑的海肠作辅，再以汤汁锁住滋味，挖一勺黄金米饭扣海肠，海中鲜味便在唇齿间低回婉转。

◎安康鱼锅贴

这里菜品新点子纷呈，面点也十分出色。

咬一口外皮焦黄的安康鱼锅贴，还没来得及管掉下的酥脆，汁水便滋了出来，登时让人想去偷师学艺一番。

安康鱼、韭菜、肉丁的巧妙融合，让锅贴不至于油腻，也不至太过素雅，不必担心吃完韭菜味满嘴，早春的韭菜清香鲜嫩，有鱼的滋味作配，直让人鲜掉眉毛。

◎茉莉抹茶慕斯

清新却直抵人心的茉莉花香，总让人想到春天。

为整桌春日作配的是茉莉抹茶慕斯。一口下去，芬芳馥郁与自然清香便同时溢出，沁凉绵密的口感、茉莉与抹茶味道的交织，能满足人们对春日的一切畅想。

一桌春日宴，满室春风过。

抱海大酒店菜单

海味香椿豆腐

葱香口蘑

孢子甘蓝煎牛肉

黄金海参卷

烧椒鲜鲍

黄金米饭扣海肠

安康鱼锅贴

茉莉抹茶慕斯

店名: 威海抱海大酒店

订餐电话: 0631-3665777

地址: 威海市海滨中路29号抱海大酒店